Recette d’hiver : méli-mélo de légumes

recette légumes cuits au four

Cet hiver, faites le plein de légumes en préparant une recette simple et équilibrée : le méli-mélo de légumes. Prêts à vous lancer ? Rendez-vous en cuisine !

Ingrédients

Pour préparer votre méli-mélo de légumes, réunissez les ingrédients suivants :

  • 1 petite courge butternut
  • 3 carottes
  • 2 panais
  • 3 navets
  • 1 radis noir
  • 1 chou-rave
  • Du thym
  • Huile d’olive
  • Poivre et sel

La recette

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Épluchez l’ensemble des légumes puis découpez-les en bâtonnets ou dans le sens de la longueur. 
  • Répartissez l’ensemble des légumes découpés dans un plat à four. 
  • Parsemez de feuilles de thym et versez quelques cuillères d’huile d’olive. Remuez bien le tout. Salez et poivrez.
  • Mettez le plat au four durant 15 minutes à 200°C.
  • Pendant ce temps, préparez un bouillon de volaille ou de légumes. Arrosez les légumes avec quelques cuillères ce bouillon.
  • Continuez la cuisson pendant 20 minutes à 160°C. N’oubliez pas de remuer de temps en temps.
  • Ajoutez à nouveau quelques cuillères de bouillon et poursuivez la cuisson durant 20 minutes.
  • C’est prêt !

Un plat savoureux et de nombreux bienfaits 

Ce méli-mélo de légumes vous permettra de profiter de toutes les vertus des différents légumes.

La courge butternut, par exemple, vous apportera une bonne dose de vitamine A mais aussi de potassium et de calcium. La richesse en fibres du navet et des panais stimulera votre transit intestinal et facilitera la digestion. Le chou-rave est quant à lui une grande source de vitamine C, indispensable pour la santé os et la protection contre les infections vitales et bactériennes. Enfin, le radis noir vient compléter le tableau en jouant un rôle 100% détox.

Vous avez désormais toutes les cartes en main pour prendre soin de vous et de vos papilles !

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