Recettes

4 idées pour vos apéritifs estivaux

Posté le par Charlotte de La Belle & La Graine
Idées apéritif été
09
Juil

Vous êtes à la recherche d’idées pour vos apéritifs estivaux ? Voici 4 idées à adopter dès maintenant !

La tartinade de légumes

Faites venir le soleil dans votre assiette avec cette recette de tartinade de légumes directement récoltés au potager ! Pour réaliser votre tartinade, prenez :

  • 200 grammes de fromage frais
  • 100 grammes de poivron rouge
  • 2 carottes
  • 6 radis
  • 1/2 oignon
  • De l’aneth
  1. Placez tous les ingrédients dans un blender ou un mixeur.
  2. Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
    Vous pouvez ajouter un peu d’eau si besoin. Salez, poivrez et ajoutez un peu de citron.
  3. Laissez refroidir au réfrigérateur avant de servir.
  4. Faites griller quelques tranches de pain puis tartinez-les. Dégustez !

Les frites de courgettes

Vous avez des courgettes à disposition ? Transformez-les en frites ! Munissez-vous des ingrédients suivants :

  • 3 courgettes
  • 1 gousse d’ail
  • 25g de parmesan
  • 10g de chapelure
  • 1 citron
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  1. Lavez les courgettes puis taillez-les en tranches dans le sens de la longueur. 
    Recoupez-les en deux puis mettez-les dans un bol.
  2. Versez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajoutez le zeste du citron et râpez l’ail.
  3. Mélangez et préchauffez votre four à 200°C.
  4. Disposez les courgettes sur une plaque de cuisson.
  5. Prenez un autre bol : versez-y le parmesan, la chapelure et un peu de sel.
  6. Parsemez vos frites de ce mélange et enfournez environ 12 minutes.
    Tout est prêt lorsque les frites de courgettes sont dorées et croustillantes !

Le roulé végétarien 

Simple et rapide, cette recette régalera tous vos invités ! Prenez :

  • Des tortillas
  • De la crème fraiche
  • Des poivrons rouges
  • Des carottes
  • Des feuilles d’épinards
  • De l’aneth
  1. Mélangez la crème fraîche avec l’aneth ciselée finement. Répartissez le mélange sur les tortillas.
  2. Coupez les poivrons et les carottes en fines lamelles puis disposez chacun des légumes sur les tortillas, en plusieurs rangées.
  3. Roulez-les puis coupez les tortillas en plusieurs morceaux. C’est prêt !

Les muffins aux tomates, fêta et basilic

À l’apéritif, faites plaisir à vos invités avec des mini muffins à la tomate et fêta ! Pour vous lancer, prenez :

  • 2 oeufs
  • 180 grammes de farine
  • 40 grammes de tomates confites
  • 40 grammes de fêta
  • 1 sachet de levure
  • 15 cl de lait
  • Du basilic 
  • 4 cl d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  1. Préchauffez votre four à 200°C. 
  2. Coupez les tomates confites et la fêta en petits morceaux. Ciselez le basilic. 
  3. Fouettez les oeufs en y ajoutant le lait, 2 pincées de sel, 1 pincée de poivre et l’huile d’olive.
  4. Incorporez la farine, la levure, les tomates, la feta et le basilic. 
  5. Mélangez puis répartissez votre préparation dans des moules à muffins.
  6. Enfournez 15 minutes, laissez refroidir et… Bon appétit !
Charlotte de La Belle & La Graine

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